TO «INBI» ΠΑΕΙ ΓΛΥΦΑΔΑ

Από την Τετάρτη 17/12 το δημοφιλές ιαπωνικό ρεστοράν θα το βρίσκουμε στα νότια προάστια με την ίδια ομάδα στην κουζίνα του και νέα πρόσωπα στη μπάρα.

Επιστρέφοντας στην Αθήνα έπειτα από ένα ακόμη καλοκαίρι στην Costa Navarino, το γνωστό ιαπωνικό bar-restaurant αποφάσισε μια ακόμη, εσωτερική αυτή τη φορά, μετακίνηση.

Την Τετάρτη 17/12 πατάει χειμερινό restart όχι πια στο Κολωνάκι, αλλά στην οδό Λαζαράκη, στη Γλυφάδα. Στη νέα του έδρα η σχεδιαστική λογική κρατάει και πάλι τις γραμμές λιτές (το ντεκόρ υπογράφει η αρχιτέκτονας-interior designer Αμαλία Ποντίκα ), με το yellow tail tataki με σος σόγιας-τρούφας, τη σιγομαγειρεμένη πανσέτα με γλάσο μελιού και yuzu, το σολομό με την σος γουασάμπι και πολλές παρτίδες σούσι να πλαισιώνονται με σκούρο ξύλο, γρανίτη και θεατρικούς φωτισμούς. Η κουζίνα του Ιnbi διατηρεί ατόφια την ομάδα της –executive chefs παραμένουν οι Παναγιώτης Τζιουρτζιούμης και Σταμάτης Σκριάπας (φωτό ) και sushi chef ο Takaaki Otsuka–, το μπαρ όμως έχει νέα πρόσωπα: head bartenders ανέλαβαν ο Δημήτρης Παπαϊωάννου και ο Παναγιώτης Φράγκος, ιδιαίτερα ταλαντούχοι και οι δύο.

Λαζαράκη 26, Γλυφάδα, 2109680606.

πηγη

Για περισσότερα άρθρα κάντε κλικ εδώ

ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ

ΓΕΛΟΙΟΓΡΑΦΙΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Του Κώστα Μητρόπουλου

Σας προτείνουμε με ένα ΚΛΙΚ ΣΤΙΣ ΦΩΤΟ